外食業界で客単価上昇

不景気が続くなか価格競争に苦しんできた外食産業で、これまでは低下する一方であった客
単価が上昇に転じて、既存店売上も増加が続いています。
日本フードサービス協会の調査によると、ファーストフード店やファミリーレストランでは、比較
的高額の商品も注文されるようになり、客単価が８年ぶりに上昇に転じているとのことです。