ブランドサンマが注目

庶民的なサンマですが、捕れた地名を冠にしたブランドサンマがあることをご存じですか。
魚でブランド名といえば関サバが有名ですが、サンマで注目されているものは、歯舞漁協の「一本立ち歯舞さんま」です。
もともと「舞さんま」として２００２年にデビューし、ブランドサンマの先駆けとなりましたが、今年の４月の商標法改正で地名と商品名を組み合わせた商標登録が容易になったため新たに名付けられたブランド名です。

その名の通り根室沖で捕れたサンマは、その徹底した鮮度管理により漁獲から市場での水揚げにいたるまで、氷点下２〜３度の氷温状態に置かれ、鮮度と品質は消費者の手元まで保たれる。頭を上にして握ってもピンと立つ「一本立ち」といわれるほどのイキの良さです。

「舞さんま」以外にも北海道には「大黒サンマ」「青刀」「青鱗」などのブランドサンマが次々に誕生しております。
煮ても、焼いても美味しく食べれる「一本立ちするサンマ」。
是非、一度、ご賞味ください。

　北海道のブランドサンマ

　「舞サンマ」歯舞漁業協同組合さんま部会 　　http://www.sanma.jp/　
　「青刀」「青鱗」釧路市漁業協同組合　 　http://www.gyokyou.or.jp/
　「大黒さんま」厚岸漁業協同組合 　 http://www.a-uroko.or.jp/